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本文目录
材料
主料:羊肉(肥瘦)400克 ,北豆腐400克 ,家常家常
辅料 :河虾50克 ,豆腐炖羊大全豆腐炖羊大全
调料:料酒30克 ,肉的肉花椒10克,做法做法盐6克 ,家常家常味精3克,豆腐炖羊大全豆腐炖羊大全植物油30克 ,肉的肉白皮大蒜5克,做法做法大葱10克 ,姜10克
做法
1.将羊肉洗净 ,切成块;
2.将豆腐切成块;
3.葱切段、姜切片 、蒜捣碎成蓉待用;
4.将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味 ,捞出不用;
5.放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水 、河虾 、料酒、葱段和姜片烧沸;
6.用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可 。
主料:羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料:姜、盐 、味精 、胡椒粉、香葱段各适量。做法:
1、羊肉洗净,切块 ,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净 ,切片 。
2、煲锅置火上,倒入清汤 ,加入羊肉块、豆腐块 、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。
3 、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可
主料:羊肉300克 ,豆腐300克
辅料:桂皮 、香叶、花椒、小茴香各5克 ,蚝油10克 ,葱 、姜 、蒜各20克
制作过程 :
1、将羊肉切成2厘米小块,用凉水浸泡半小时。
2、把豆腐切成块状,大小与羊肉相近,姜切丝 ,蒜切瓣 ,葱切段 。
3 、砂锅中倒入适量凉水,然后放入羊肉块,开火 。
4 、先大火炖,沸腾后,放入桂皮、香叶 、花椒 、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。
5、小火煨半小时后,加入豆腐、葱 、蒜,最后加入盐、生抽调味
6 、中火炖10分钟后 ,加入一勺蚝油,关火焖5分钟出锅
关于豆腐炖羊肉的做法大全家常到此分享完毕,希望能帮助到您。
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